La cocina italiana está incluida dentro de la denominadas gastronomías mediterráneas y es imitada, así como practicada en todo el mundo. Es muy corriente que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte caracter tradicional, muy sectorizada por regiones, heredera de largas tradiciones que ha sabido perpetuar las antiguas recetas como la polenta, que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria italiana.
El brodetto es precisamente es uno de los platos mas elaborados por la región de Sicilia, es la principal Isla de Italia y la mayor del mar mediterraneo. Los ingredientes principales son vegetales o marino (pescado y moluscos). La carne se emplea relativamente poco enlos platos sicilianos, uno de los más conocidos es el Farsu magru.
El brodetto (sopa o caldo), que se realiza en Sicilia, es a base de un caldo de pescado, el cual se incorporar moluscos… en este caso mostramos un caldo a base de pescado, en esta elaboración se realiza en forma de crema y es utilizado con azafrán (es importante tostar el azafrán para utilizar), producto que se a nombrado y definido en anteriores preparaciones. Para que quede mas cremoso esta preparación se puede espesar con maicena y refinar con crema y luego se agregan los maricos salteados.
ya po hacete un plato rico pa mañana en el aluerzo que he comido puras porquerias, cocino yo muy mal.
ah cocinar se ha dicho!
oie cuando es la exposición de pasteleria para ir con el seba? los dos estamos hambrientos.
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Armario creativo